キンメダイがこんなに美味しいなんて！？と驚く美味しさなキンメダイしゃぶしゃぶ鍋です！

目に楽しい色鮮やかさ。

嗅覚で感じる香り。

舌で感じる旨味。

もう、本当に美味しいんです！

煮付けなイメージのキンメダイですが、刺身で味わえる新鮮さをしゃぶしゃぶするこの贅沢！

新鮮なキンメダイを手にした方には、ぜひ作っていただきたいレシピです。

 

 

 

 

レシピ

 

材料　3～4人前

・キンメダイ　１尾
・水　1.5L程
・昆布　約15g
・酒　約200ml
・野菜　お好みの量
・薬味　すだち、もみじおろし等
・ポン酢　お好みで

 

 

作り方

①魚のアラは、グリルやフライパンで香ばしく焼く。　⇦ポイント
②鍋に水と昆布を入れ１時間程置く。
③②に①と酒を入れ、火にかける。
④沸騰直前に昆布を出す。
⑤しばらく煮たててアルコール分をとばす。
⑥アラを取り出す。
⑦野菜を入れる。
⑧野菜に火が通ったら、身をしゃぶしゃぶする。
⑦お好みの薬味とポン酢をつけて召し上がれ！